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芝麻烧饼,炒茭白,走地鸡

浏览: 29 发布者: 思苽 时间: 2021-11-06 来源: 实用网址导航

一年一度秋叶最为斑斓的日子又到了。社区通道两侧的白杨树都已经染成湮红的颜色,在阳光下闪着润泽的光芒。我总觉得用“染”字来描述树叶的变色最为妥当,染色从树的顶端开始,渐渐地蜿蜒而下,直到染尽每一片叶子,每一丝叶脉。诗句“看万山红遍,层林


一年一度秋叶最为斑斓的日子又到了。社区通道两侧的白杨树都已经染成湮红的颜色,在阳光下闪着润泽的光芒。我总觉得用“染”字来描述树叶的变色最为妥当,染色从树的顶端开始,渐渐地蜿蜒而下,直到染尽每一片叶子,每一丝叶脉。诗句“看万山红遍,层林尽染”以及“晓来谁染霜林醉”都非常准确又形象地描写了秋色。

上面的照片是社区秋景。社区的树刚刚被修剪过,靠路边的树枝都被砍了。

周末的时候老公喜欢吃豆浆烧饼油条,一般我们在中国超市买了冷冻的,烤箱加热下也不错,可是这个周末中国超市烧饼缺货。我说我来试试。

第一次做,我觉得非常成功,鲜香酥脆,赶紧把方子记下来。

一般来说,我要学做新美食的时候,就是浏览几个方子,然后取其精髓,简化我觉得可以省略的步骤,所以一般来说我做过的方子都很简单,做这个烧饼真是又快又容易。

材料:

油酥:低筋面粉 50克,油30克

做法:

1.中筋面粉和盐混合,加入热水,搅拌均匀呈现一粒粒的松散状,再把冷水和油也倒进去,再搅拌均匀

因为家里没有白芝麻,就用了黑芝麻,下次应该用点蛋液或者清水,否则芝麻会掉下来。

自己觉得做得还不错,放在微博上,有个国内的朋友说:你对什么是烧饼是不是有什么误解?

原来她们北方的烧饼都是圆的,我说我小时候的烧饼也是圆的,后来回国在永和豆浆店吃烧饼,就是牛舌形的,我们到美国的中国超市买的冷冻烧饼也都是牛舌形的。她说大概是南北差异。北方烧饼都是圆的,只有火烧才是牛舌形的。

哈哈。

上篇博文说到茭白。因为到美国很多年了都没有吃到茭白,最近在中国超市到是常看见,九美元一磅。

连续买了几次,终于吃到期盼的味道。

第一次想炒肉片,茭白切好了发现家里没有肉片,就红烧了,因为茭白切得太薄,感觉红烧的味道掩盖了茭白的味道。

第二次做了茭白炒肉片,还是觉得一般。

第三次切成滚刀块,终于吃到了原汁原味的茭白的淡淡的甜味和特有的口感。经验教训就是做茭白不要切太薄。

我做茭白会把外面的皮削掉,老公说他在国内的时候吃茭白就吃那个光滑的皮,这是老公切的茭白。

在网上看到有介绍TRADER JOE该买什么,第一个推荐就是走地鸡。

用它做了一次白斩鸡。其实开始做的不错,可是还带着血,又煮了一会,感觉煮过头了。

白斩鸡的做法:

1.将能淹没鸡的水烧开,下入姜皮和小葱结煮开,

最后是最近常给儿子做的zucchini fritters,其实跟国内的西葫芦饼差不多

做法:

1.将西葫芦擦丝,加盐轻轻搅拌混合;放10分钟,沥干水。

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